复合气调保鲜包装技术的原理就是采用复合保鲜气体对已装入食品的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换，改变塑料袋或者包装盒内的气体配比，形成袋内或者盒内的微型气调环境——也就是形成了微型气调库，从而对食物的保鲜起到作用。根据客户实际需求可将一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合气体充入包装内，从而延长食品货架期，提升食品价值。
复合气调保鲜包装技术所用的气调保鲜气体一般由CO2、N2、O2及少量特种气体组成。CO2能减少大多需氧微生物的生长繁殖；O2减少大多厌氧的生长繁殖；保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬富氧呼吸及鲜度；N2做充填气。复合气体组成配比根据食品种类、保藏要求及包装材料进行恰当选择而达到包装食品保鲜质量高、营养成分保持好、确实能达到原有性状、延缓保鲜货架期的效果。
复合气调保鲜包装技术可广泛用于肉、禽、鱼以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等烘焙食品的包装。经过气调包装的食品，由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时可达到较长的保鲜期，已越来越受到食品加工厂商及消费者的认可。在欧美市场采用气调包装的食品发展个分迅速，年增长速度高达分之25，每年气调包装产品的总量已超过50亿盒之多。
复合气调保鲜包装技术采用机、电、气联合控制，由即PLC酉治触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可通过PLC设定、修改。操作控制方便、可靠，故障率低；包装过程自动化程度高，包装成品率高；全机主要构件均由不锈钢制造，保证食品卫生，符合食品机械标准GB 16798-1997；模具形状可按用户选定的包装盒形状进行配置，适用范围广；气体混合比例准确，确保食品保鲜要求。
综上所述，复合气调保鲜包装技术具有多功能、包装适用面广、运行成本低等特点，可助力解决目前较难解决的保鲜问题！
上一篇：大型真空包装机的种类介绍
下一篇：盒式气调包装的发展前景
