夹层锅
民以食为天,我们天天都在和食品打交道,食品的储存,离不开食品的深加工,食品深加工包括原材料的分离、粉碎、分离、混合、冷藏和干燥,烘干过程是保证食品质量的关键环节,干燥食品可以防止微生物在食品中繁殖,便 ...
豆干在我国已经有上千年的历史了,西汉时期淮南王刘安无意中发现了豆腐,有一位胆大的农民,品尝了一下味道还不错,后来就把这种食物叫做“豆腐”。豆腐的谐音就是“兜福”在我国是一种美好寓意的,也是过年餐桌上一 ...
年糕这是为了纪念春秋战国时期的伍子胥而由来的一种食物,经过常年累月一代代的相传,人们每到过年的时候,年糕也成为了一种必不可少的美食,因为年糕和“年高”同音,所以年糕寓意着年年高。以前的年糕种类相对较少 ...
熏鸡是一道色香味俱全的传统菜肴,说起熏鸡的历史,据说是在雍正年间,有一位官员在灵山县有2位厨师李氏兄弟他们的拿手菜就是熏鸡,后来官员告老还乡之后,兄弟2人就在成立靠卖熏鸡生活;再后来兄弟2人将自己的手 ...
佛跳墙属于闽菜系,是福建省福州的一道名菜,又被称为福寿全;这道菜距今已有200多年的历史;据记载,它的名字和由来都比较有趣,据说有一天以为财管的掌柜外出,见到一群乞丐吃饭吃的很香,得到启发,回去以各种 ...
黄鱼除了朝鲜有少量渔产外,全世界百分之99黄鱼产量都在中国,堪称具中国特色的海鱼之一。中国人吃黄鱼的历史悠久,在春秋战国时期就有了吃黄鱼的历史,据传当年吴王阖闾与东夷人作战,在双方粮草殆尽之时,看到海 ...
“米粉”已经成为了全国各地人们都喜爱的一款食物,它Q弹软糯,晶莹剔透。我们常见的米粉有干米粉和湿米粉之分,对于干湿米粉而言,其实他们在食用时,口味上是没有什么区别的,只是在保质期上是由区别的。米粉的保 ...
冷面是是朝鲜族民间传统面食,其中尤以荞麦面冷面为著称。朝鲜族冷面以其独特风味享誉国内外,朝鲜族冷面一是具有朝鲜族特点,二是制作工艺精细,三是风味独特是朝鲜族文化及地域文化的产物,朝鲜则的传统冷面一般是 ...
食品包装的多样化已经成为了食品的标志,食品包装作为直面消费者的一种形式,为了能够吸引更多的消费者,食品生产企业也是不断地推陈出新,在食品包装上下功夫。作为大型企业常用的全自动拉伸包装机来讲,都有哪些类 ...
东北冷面普遍是比较干燥的,所以真空度要求不是很高。用滚动真空包装机包装东北冷面和400真空机包装东北冷面都是可以的,利用的都是真空包装机的除氧功能,都可以实现真空包装的功能。400真空机包装东北冷面有 ...
炒锅是食物进行加热经常用到的一种锅具,对于大型食品加工企业来讲,由于每天的日产能较大,所以一款大型的行星搅拌炒锅开始替代传统的人工来进行食物的炒制加工,自动化的时候为我们带来了便捷,但是在买回来是需要 ...
预制菜烹饪简单方便,受到了不少消费者的喜爱,预制菜的出现,让消费者可以像泡方便面一样似地简单操作,就可以享受酒店大厨般的美味,这让很多厨艺不精的主妇们也可以有大展拳脚的机会。虽然目前预制菜品类众多,但 ...
春笋顾名思义,这是一款春季的食材,春笋富含蛋白质及各种微量元素,深受消费者的喜爱,但是新鲜的春笋只适应当季食用,为了能够供应市场的需求,采取深加工的竹笋,通过真空包装机包装之后能够进行长时间存储,这也 ...
开一家餐厅前期需要考察市场,然后再根据自身定位去进行选址以及装修,这需要一整套的流程化操作,缺一不可,而当餐厅建成以后,需要用到各种不同的加工设备,而我们在餐饮厨房设备类型选购上需要注意哪些方面?下面 ...
玉米含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等,口感味道香甜,深受人们的喜爱,玉米也是我国重要的粮食作物和饲料作物,目前玉米的品种也越来越多,而较为受欢迎的一种包装形式那就是真空包装了,玉米连续拉伸真空包装 ...
随着天气的逐渐转暖,一年一度的端午节马上就要来到了,提到端午节,就不得不提到粽子这款食品,软糯的口感,粽叶的清香已经不足以形容粽子的美味,在真空包装机出现之后,粽子已经成为了一年四季都可以食用的一道美 ...
随着人们生活水平的提高,越来越多的人们开始养起了宠物,而随着宠物行业的发展,也随之带动了宠物食品行业的发展,不同的宠物食品有着不同的加工工艺,所需要用到的宠物食品设备也各不相同,那么宠物食品设备使用上 ...
醉蛋是将鲜蛋浸于以酒、酱油等为料配成的醉液中,浸渍而成的蛋制品。它具有蛋白细嫩,蛋体饱满完整,溏心醉蛋的蛋黄凝而不固,醇香浓郁,风味独特等特点。醉蛋因加工方法不同有生醇蛋、熟醉蛋和溏心醉蛋三种。这三种 ...
作为食品加工企业,周转筐是一类常用到的工具,而周转筐在使用完毕之后,需要及时进行清理,而传统的清洗方式是采用人工,而人工清洗也存在一定的弊端,筐体的死角很难被清理掉,再就是人工清洗不仅效率低下,而且成 ...
盒式真空包装机曲轴弯曲和扭曲的矫正,看这里!1. 盒式真空包装机弯曲和扭曲产生的原因盒式真空包装机曲轴的弯曲量用第三主轴颈表面相对于一、五主轴颈轴心线摆差值的一半表示。曲轴弯曲为0.20毫米。新的曲轴 ...