辣条是风靡了几十年的零食，不论是男你老少多一段时间都会想品尝一下它的味道；对于8090后的年轻人，辣条不仅仅是美食，还是童年的味道。
8090年代的孩子，小时候，尤其是上学离家远的孩子，中午没有时间回家吃饭，5毛钱买一包辣条，买一个馒头，掰开馒头，辣条夹在中间，既开胃又充饥，还是一顿美味的午餐。因为辣条有着低廉的价格和精美的味道；即使现在有各种各样的零食，但是较令人还念的还是童年学生时代辣条的味道。
其实啊，童年时代的辣条做法也很简单，就是需要米饭、面粉和成面团，擀成薄片，再切成2厘米左右的长条，放在锅内蒸熟，备用；然后将辣椒面、芝麻、烧烤类、盐等调料放在热油里炒出香味，再倒入整好的面片里拌匀即可，伴有童年味道的美食就做好了。
虽然辣条的制作步骤也简单，但是对于快节奏生活的我们而言，制作辣条的也是比较费时间的一件事情，所以食品生产厂家成批量的生产辣条投放在市场，老满足我们对童年的回忆。
随着真空包装食品的出现，像产能这么高的辣条又是怎样实现自动化的包装的呢？下面跟我来了解一下吧！
目前而言，对于辣条的自动真空包装机有2款一款是拉伸膜真空包装机，另一款就是给袋式真空包装机。对于拉伸膜真空包装机来进行辣条包装是这样操作的，较小的辣片一般会在设备上做摆料装置，把辣片倒入摆料区，人工辅助铺平，这一个步进的产品就摆放好了，经上膜区抽真空封口，完成自动包装，一小时的产能在10000袋左右，而像大辣片则需要人工摆放，但是虽然包装规格不同，却可以在同一台设备上实现包装，因为拉伸膜包装机可以更换模具，实现一机多用。
而给袋式真空包装机，则是通过提升机或者条形投料装置，来对辣条进行投料，其它的工序则有设备自动完成，抽真空、封口等工作，但是就目前的技术而言，给袋式真空包装机还不能实现，一台设备使用多种投料机，也就是说，使用给袋式真空包装机包装辣条，一般而言，就是产能较高的产品。给袋包装机可以实现的是自动化量产。
随着社会的发展，科技的不断进步，相信不久的将来会有更多先进的设备投入到食品的生产包装当中，相信我们也将是时代发展的参与者见证者。
