鹌鹑皮蛋拉伸膜包装机工作过程及鹌鹑皮蛋加工工艺如下。
鹌鹑皮蛋营养丰富，去壳的鹌鹑皮蛋食用方便，于消费者而言省时省力，这种方便即食的鹌鹑皮蛋使用鹌鹑皮蛋拉伸膜包装机包装外形美观、产量巨大又节省劳动力，一举三得。
鹌鹑皮蛋拉伸膜包装机工作过程一：无需企业提前定制包装袋的包装设备，是拉伸膜通过设备进行加热，经过成型模具利用上吹下吸的工作原理，形成容器的形状；
鹌鹑皮蛋拉伸膜包装机工作过程二：工人在物料填充区进行摆料，上膜区覆膜抽真空封口，经横切、纵切切割成单个产品的包装机械；
由于拉伸膜包装机不需要提前定制袋子，而是由底膜和上膜覆盖包装，也被部分用户称为覆膜机或四边封包装机；拉伸膜包装机的工作原理简单，同样从称呼上也可以看出拉伸膜由于不需要定制包装袋，对于产品包装尺寸大小就没有要求，所以拉伸膜包装机应用范围广泛。
鹌鹑皮蛋拉伸膜包装机工作过程三：经过包装好的产品可以经统一喷码将每个产品上都喷印上日期，使日期清晰、不易擦除。
鹌鹑皮蛋是以鹌鹁蛋为原料加工的皮蛋,其加工原理和方法与其他皮蛋相似,但由于其个小(重约10克)蛋売薄(仅0.2毫米),因此在某些技术要求上与别的皮蛋加工有所不同。
鹌鹑皮蛋的参考配方
食盐0.25千克,五香料160克(桂皮、豆蔻、白芷、八角各40克),氧化铅适量。用此配方浸泡,在20℃条件下,18-20天即可成熟。料液碱度为0.9~1当量浓度。
茶叶(红茶、大叶茶、青茶均可)5-10千克,食盐2.5千克桂皮、豆、白芷(均磨碎)各0.5千克,氧化铅0.15千克,黄酒0.5千克,水50千克。用此配方浸泡,在25~30℃条件下,5~8天即可成熟。
水2千克,红茶末500克,桂皮、陈皮、八角、花椒各250克,烧碱2千克,食盐1.5千克,桑枝灰2千克,氧化铅25克。用此配方浸泡,在16~20℃条件下,18天即可成熟。
烧碱3.00-4.80克,食盐2.5克,红茶末0.5-2克,锌剂硫酸锌、氧化锌均可)微量,防破剂微量,水100克,鹌鹑蛋1千克。用此配方浸泡,在18~25℃条件下,18~20天即可成为无铅皮蛋。
水10千克,红茶末2千克,食盐2千克。料液碱度以百分之4.0~5.2为宜,在20-30℃条件下,一般10~15天即可成熟。
制作过程中，将鹌鹑蛋浸泡18~20天,即可五香鹌鹁皮蛋。
浸泡法如下：
1.选料:皮蛋加工用鹌鹑蛋,应选用10天以内的新鲜蛋,以5天以内为好。
2.料液配制:先将茶叶和香辛料加水煮制15分钟,滤去残渣,然后加入其他轴料,充分搅拌均匀后,静置24小时,或降温至10~15℃。
将热茶叶水一分为二,一部分冲入烧碱中搅拌,另一部分冲人氧化锌中搅拌,然后混合,就可以避免产生白色沉淀,并可使料液中溶解的氧化锌都以ZnO2~的形成存在。下缸、灌料:鹌鹁蛋蛋壳较薄,容易破损,因此在蛋下缸及料时要小心,以防破损。
抽查:在浸泡期间,应定期进行抽查,及时出缸,以配方为例,在不同浸泡期,蛋的特征为一般第5天,蛋内有粘性。如蛋白如故,说明碱度不足。第十二天,蛋白已基本凝固,如果有黄水样蛋白,蛋黄周围有凝固,则碱度过大。18天时,如蛋白弹性较好,颜色正常即可出缸。如颜色不是茶色,可推迟2~3天出缸。
以上的鹌鹑皮蛋拉伸膜包装机工作过程及鹌鹑皮蛋加工工艺，希望对你有帮助。
