酒鬼花生是先将花生米的红色外衣去除，将白色花生米油炸，佐以辣椒拌匀，或者添加小鱼干制成小鱼花生也可以，作为下饭小菜肴，简单、可口。
五香花生米是带着红色外衣的。经过盐、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等连同花生先煮制，再浸泡入味，后将花生捞出烤制即可将五香花生米出锅享用。不管是酒鬼花生还是五香花生都是比较酥脆的，为了保证这些花生的脆度，都会采用真空包装机进行包装。其中滚动真空包装机包装花生米就很不错。
什么叫滚动真空包装机呢？在这之前要了解什么是真空包装机！真空包装机是将包装袋内抽成真空，从而使被包装的产品达到隔氧、保鲜、防尘、除氧的作用。滚动真空包装机它是由链条向前运动带动传送带向前循环滚动，所以叫做连续滚动真空包装机。一台滚动真空包装机就是一条批量生产的小型包装生产线！
滚动真空包装机包装花生米可以制成双封线滚动真空包装机，即有两条封口线可以同时摆放产品来包装，而且封口线有1米、1.1米和1.2米可供选择。
滚动真空包装机包装花生米真空度高，抽气速度快。高配的机型高真空度 真空度达0.1MPA 符合国家标准，抽8秒即可到达真空状态；而且德国的真空泵除了抽气速度快，还不会烧电机，使用寿命长；工作过程中少油烟 利于食品卫生和员工健康。
滚动真空包装机包装花生米的优势是精度高、升降平稳、滚动皮带走带定位准确的显著特点；设备操作人员无须手动调整传送带位置，更省时省力。连续滚动式真空自动包装机硬件配置较高。接触器采用日本欧姆龙，开关电器采用法国施耐德品牌，质量可靠、性能稳定。整机可倾斜四种角度，可满足各种包装要求。滚动式连续包装，提高工作效率。
滚动真空包装机包装花生米的优势是带有高精度旋转定位仪，包装过程中不会因为机器振动而使花生米袋子跑偏，造成封口不严或封不住口的情况出现。
滚动真空包装机包装花生米的优势是封口美观！机器真空室上方带有接水口，即具有水循环系统，包装袋封口处不打褶不起皱！具体的操作方法：将进水口和出水口接上水管， 进水口处把水龙头开关开的小一点放置一个养金鱼用的增氧泵 实现水循环，工作一天也就用一两桶水。
滚动真空包装机工艺精湛、做工考究，操作系统全密封，全机可用清水冲洗大量应用于生产酱菜或带液体的物品包装。
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