朝鲜冷面的面条爽滑有弹性，冷面汤酸甜适口开胃，夏季是这一食品的食用旺季。目前人们的生活节奏快，并不是很多人在家自己做朝鲜冷面。所以商机就出现了，工厂可以批量的生产朝鲜冷面，配上调味包，做成方便的即食朝鲜冷面，煮一煮拌一拌齐活儿。这种方便即食的朝鲜冷面用自动滚动真空包装机包装的比较多。
首先先看一下朝鲜冷面的制作过程吧。在制作朝鲜冷面的时候需要用到的食材有：高筋面粉、荞麦粉、 红薯粉。配料可以加上黄瓜、红肠、辣白菜、 陈醋、 白糖、 再放个熟鸡蛋。
朝鲜冷面用自动滚动真空包装机包装之前需要先制作冷面，具体的做法是：
1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些，做朝鲜冷面大多会加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲；
2 然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉；
3 如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片；
4 用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来。
朝鲜冷面不同于肉质品、水产品等需要高温蒸煮或巴氏以达到延长保质期，它是用酒精来减少微生物以起到延长保质期的。经过了酒精这一步骤之后，朝鲜冷面用自动滚动真空包装机包装就可以开始了。
朝鲜冷面用自动滚动真空包装机包装前需要人工将冷面装入袋内，因为冷面较硬，所以人工需要把支棱出来的面往袋子里捣一捣，这样再进行真空抽气包装封口就可以了。
在包装的时候只需要人工摆料，压下压条，机器就可以自动滚动到工作室上盖处，此时工作室上盖下压工作，等到抽真空封口完毕之后，冷面随着机器传送带的运动投到落料框内。这就是朝鲜冷面用自动滚动真空包装机包装的一次循环。
朝鲜冷面用自动滚动真空包装机包装是因为机器的包装效率较高，双封线机器一分钟可以工作三到七个循环，一台机器一天的包装量可以达到25000-35000袋左右。同时工作人员在包装时使用朝鲜冷面用自动滚动真空包装机包装时比较省力，休息时间会更多一些，员工自然高兴。
咱们在吃朝鲜冷面的时候，开水煮面，然后放到冷水里反复冲洗（面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口），洗好之后沥干水分再把面放到碗里，放入黄瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水
朝鲜冷面一年四季都可以吃，如果冬天怕凉，就可以在冷面里倒入热水吃，也很好吃。我冬天就这么吃，爽口开胃。
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