在我国金色有着比较美好的寓意，金色代表着财富，所以大黄鱼在我国比较受欢迎，远远完成，金黄一片；我国食用大黄鱼的历史悠久，在春秋战国时期，吴王与东夷人发生战争，在饥寒交迫的时候，发现金黄色一片，原来是发生了鱼灾，士兵们就把鱼捞起来烹饪，在饥饿的情况下，东夷人投降，从那之后，大黄鱼就没有离开人们的餐桌。
大黄鱼之前可以算得上是我国的“国鱼”了，曾经是我国主要捕捉的鱼类，但是随着捕捉的增加，大黄鱼的数量减少，1985年福建设立了“大黄鱼繁殖区”，随着大黄鱼数量的增加，1999年开始，大黄鱼出口到台湾，东南亚等地区，为我国创造外汇收入。
既然是出口，赚外汇，那我们也需要给大黄鱼穿上“衣服”，那就需要包装，真空包装机加入到了大黄鱼的包装当中；那么不同同样是真空包装机包装过的大黄鱼，为什么受欢迎程度不同呢？
一般而言用于包装大黄鱼的真空包装机就是2款一款是全自动拉伸膜包装机，另一款则是滚动式真空包装机，虽然它们都是真空包装机工作原理也都是一样的，但是它们的工作方式还是有所不同，拉伸膜真空包装机一台设备相当于一条流水线。
拉伸膜真空包装机是不需要定制包装袋，是通过成形模具形成模，工人将鱼摆放在成型膜中，设备运行自动抽真空封口，喷印日期， 切割成单个的产品，该款设备包装出来的产品，可以有白膜的，也可以有彩膜的，包装出来也是袋子的包装形式，美观省人工，对于企业而言一台设备可以包装多种规格的产品，一机多用，性价比高，对于消费者而言，因为封口采用镂空加热板，包装出来有鱼的轮廓比较美观漂亮，更容易吸引眼球。
而滚动真空包装机，是厂家提前定制包装袋，人工装袋，摆放在设备上，抽着空封口，完成成品的传输均由设备完成，一是比较费人工，二是喷码不能在设备上喷印，三是不能实现量产化生产，如果人工装袋是，将鱼弄到袋子代表的话，还需要清理，袋子无法像拉伸膜包装机包装的产品包装出鱼的轮廓，所以美观度上要比拉伸膜包装机包装的差。所以虽然大黄鱼都是真空包装机包装出来的，但是不同的真空包装机包装出来的效果不同，自然受欢迎的程度也不同。
