诸城全自动真空滚揉机优势及适应范围有哪些？

文章来源：http://m.huierjixie.com 发布时间：2021-07-09 浏览次数：152

肉制品是我们日常接触的食品之一，而在肉制品加工过程中，需要经过一系列的加工工序，这就需要食品机械来辅助完成，而全自动真空滚揉机就是肉制品加工行业常用到的一类肉类食品机械之一，诸城作为一个食品机械产业基地，集聚了各种不同类型的食品加工机械厂家，那么诸城全自动真空滚揉机优势及适应范围有哪些？下面就来给您科普一下。

一、增加肉的弹性

诸城全自动真空滚揉机优势之一主要取决于全自动真空滚揉机的工作原理，它的工作原理主要是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内进行上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍作用。通过全自动真空滚揉机可以让肉更加均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性。增加食用的口感。

二、真空状态下腌制口感更好

诸城全自动真空滚揉机优势之二就是采用真空腌制，在保证肉质不被破坏的情况下口感更好。诸城全自动真空滚揉机对于真空度要求一般为：0.04Mpa-0.08Mpa这个范围内，具体可以根据产品的需要设置所需要的真空度。通过在真空状态下滚揉腌制，不仅可以阻止微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐烂的因素，同时可以控制温度。诸城全自动真空滚揉机优势就是在工作过程中它可将猪肉、羊肉等肉制品与辅料配料等在真空状态下肺状呼吸，使其充分滚揉、揉摩，使肉体蛋白质分成水溶性蛋白，能使添加料(淀粉等)与猪肉肉体蛋白质互融为一体，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。

三、适应范围广泛

诸城全自动真空滚揉机优势之三就是该款机型适应于各类生熟食品的加工腌制，例如：猪肉、牛肉、羊肉、火腿、无骨鸡柳、骨肉相连、鸡腿、鸡胸肉等食品、整鸡、整鸭、海鲜产品、酱菜腌制等。