炒锅是食物进行加热经常用到的一种锅具，对于大型食品加工企业来讲，由于每天的日产能较大，所以一款大型的行星搅拌炒锅开始替代传统的人工来进行食物的炒制加工，自动化的时候为我们带来了便捷，但是在买回来是需要定期保养和维护的，这样可以延长其使用寿命，下面就来一起聊一聊行星搅拌炒锅使用与保养的问题。
一、行星搅拌炒锅使用与保养之使用前的准备
1、行星搅拌炒锅使用与保养时先将内层桶取出,再向外层锅内加入适量的水,使水面与三角搁架相平为宜。
注意事项：一般来说每次前都应该加水。 加水不能太少,否则会引起烧干或者爆裂。水可以采用去离子水或蒸馏水,这样的水质产生的水垢要少些,而且锅体不容易被水垢腐蚀。
2、放回桶,并装入待物品。将准备的培养基及空玻璃器皿用牛皮纸包好,装入锅内套层中,物品放置不宜过多,过挤,锅内应留出三分之-空间。 以免防碍蒸汽流通而影响效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触,以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。
3、加盖,并将盖上的排气软管插入内层桶的排气槽内。然后盖严锅盖，采用对角式均匀拧紧锅盖上的螺栓,使螺栓松紧-致,勿使漏气。
4、行星搅拌炒锅使用与保养用电炉或煤气加热,并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空完全排尽后，关上排气阀,让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时,控制热源,维持压力至所需时间(在温度或者压力达到所需时，-般为121°C , 0.1MPa )需要切断电源) , 停止加热。当温度下降时,再开启电源开始加热,使温度维持在恒定的范围之内。因为温度太低达不到效果,太高可能会出危险。
5、所需时间到后,切断电源或关闭煤气,让锅内温度自然下降,当压力表的压力降至0时,打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，10分钟后取出物品。如果压力未降到0时,打开排气阀,就会因锅内压力突然下降,使容器内的液体由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口,造成棉塞沾染培养基而发生污染。
二、行星搅拌炒锅使用与保养之设备保养
1、行星搅拌炒锅使用与保养时时应该先检查液压站的液压油,如果低于低油位线,请加油。
2、机头顶部盖板有螺丝固定,使用-段时间后,请打开顶盖,对内部的链条链轮等传动件进行上油润滑。
3、电控系统的下方的侧罩应定期打开对内部的行程开关或接近开关固定螺丝进行紧固,防止出现错位后机头不能下落或者锅体不能出料。
上面主要针对于行星搅拌炒锅使用与保养进行了一个详细的分析，相信看过这些介绍以后，对于行星搅拌炒锅使用与保养也有一个更加清晰的认识，设备只有经过正确的使用方法，再加上后期的定期保养，才能够延长设备的使用寿命。
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