榨菜现在用真空包装的方式越来越多。目前在榨菜包装方面已经由人工装袋逐渐发展到全自动的设备了。滚动式真空包装机是近两年兴起的一款自动化程度高，省人工的食品包装设备。
榨菜滚动式真空包装机可以实现自动落料、抽真空封口这几种功能。同时不同规格的产品可以综合在一台机器上使用。
该机能够使用传送带循环转动带动产品包装，可自动打印生产日期及批号，自动进行真空包装，减少人员操作，实现连续包装，包装效率每小时2000-3000袋，可以对不同的物料进行自动包装。
榨菜在包装的时候可以是整个榨菜单枚或多枚进行包装，也可以切成片包装，还可以切成丝包装成单个成品。
对于全自动滚动真空包装机设备而言不常操作的人员不要对设备的运行参数进行随意调整，若需要对设备参数进行调整应由技术人员进行操作，以保证整个生产过程中设备的稳定运行、车间的正常生产和产品质量。
需要注意的是每天工作结束后，应对设备进行冲洗，尤其是对于包装酱腌菜类的产品的设备而言，其产品含盐量高，腐蚀型强，用清水冲洗不仅可以满足食品卫生要求，也可以降低酸碱盐成分对设备的损伤。
还有呢，在包装不同规格产品的时候，挡料板是需要调整的，如调不好可能会影响袋子包装的美观性，所以包装尺寸相差大的设备可以考虑单封线滚动真空包装机。
榨菜滚动式真空包装机具有包装速度快，效率高，真空效果好，包装出来的产品美观等特点，是现在大型加工企业优先选择的食品包装设备。
榨菜滚动式真空包装机在用的时候，操作人员只要将装好的一个一个的袋子，放在设备的传送带上，压下压条，设备会自动的抽真空、打印日期、封口、输出。该设备的出现减少了手工劳动，操作方便，包装速度快，节约了人工费用以及管理费用，为企业大大减少了生产成本，提高了利润率。
榨菜滚动式真空包装机的诞生不仅提高了企业生产自动化、智能化、数字化的水平，还可以帮助企业解决劳动力短缺问题，使公司车间实现无人化生产。
