红肠和腊肠、腊肉还有所不同，腊肠、腊肉是我国本土的食物，而红肠是国外引进的一种肉制品，是由猪肉、大葱等制作成的，因为颜色成红色所以被称为红肠。
红肠它的原产地是俄罗斯，是在1913年传入中国，由一位技师传入中国；在1898年，中东铁路修建后，有大量的外国人涌入中国，
将红肠的灌肠技术传入我国，从此红肠就算是在我国扎根，红肠在我国大量生产。
红肠好吃，但是你知道吗？一般而言，制作红肠出来除了肉、葱、姜、盐之外，还有一种是不可少的，那就是灌肠需要的肠衣，肠衣一般分为动物肠衣和植物肠衣。植物肠衣灌肠来的灌肠，出来是比较整齐的，宽度都是一样的，而动物肠衣制作的灌肠就是不规则的关于这
2种不同肠
衣灌的肠，由于外形不用，包装形式、包装设备也就有所不同。
植物肠衣制作的红肠，对于包装设备而言，可以有2款设备，一款是全自动拉伸膜包装机，另一款则是给袋式包装机，它们一款是采用片膜成型对红肠进行包装，前段可以通过机械手摆料，进行抽真空、封口、喷印日期、切割产品的等工作步骤都是通过设备来实现，一台设备就就相当于一条流水线。
像拉伸膜包装机包装红肠，一是可以进行一机多用，不论大包装、小包装、单支装或者多支装都可以通过一台设备实现包装，无非是模具的转变，3~5分钟就可以解决，该款设备出厂的时间，就是配备2套模具的的，性价比比较高；二一点则是设备精度比较高，架体通过龙门铣床的精加工，性能稳定，这样包装出来的肠不仅外观美观，真空度高。
而给袋式包装机对红肠进行包装，它的产能一小时在2000袋左右，需要人工将肠按照同一个方向摆放，抓肠设备将肠摆放在设备当中，设备自动上袋、开袋、投料、抽真空、封口完成产品输出；之所以植物肠衣可以采用给袋式包装机进行包装，而动物肠衣不可以是因为，设备的抓肠装置是确定好的，需要肠的外表是整齐、外观一直的，植物肠衣自作的肠可以做到，但是动物肠衣制作的肠就有一些的不确定性，所以动物肠衣制作的肠就不能用给袋机，需要用拉伸膜包装机才能完成自动化包装。
