红肠和腊肠、腊肉还有所不同,腊肠、腊肉是我国本土的食物,而红肠是国外引进的一种肉制品,是由猪肉、大葱等制作成的,因为颜色成红色所以被称为红肠。
红肠它的原产地是俄罗斯,是在1913年传入中国,由一位技师传入中国;在1898年,中东铁路修建后,有大量的外国人涌入中国,
将红肠的灌肠技术传入我国,从此红肠就算是在我国扎根,红肠在我国大量生产。
红肠好吃,但是你知道吗?一般而言,制作红肠出来除了肉、葱、姜、盐之外,还有一种是不可少的,那就是灌肠需要的肠衣,肠衣一般分为动物肠衣和植物肠衣。植物肠衣灌肠来的灌肠,出来是比较整齐的,宽度都是一样的,而动物肠衣制作的灌肠就是不规则的关于这
2种不同肠衣灌的肠,由于外形不用,包装形式、包装设备也就有所不同。
植物肠衣制作的红肠,对于包装设备而言,可以有2款设备,一款是全自动拉伸膜包装机,另一款则是给袋式包装机,它们一款是采用片膜成型对红肠进行包装,前段可以通过机械手摆料,进行抽真空、封口、喷印日期、切割产品的等工作步骤都是通过设备来实现,一台设备就就相当于一条流水线。
像拉伸膜包装机包装红肠,一是可以进行一机多用,不论大包装、小包装、单支装或者多支装都可以通过一台设备实现包装,无非是模具的转变,3~5分钟就可以解决,该款设备出厂的时间,就是配备2套模具的的,性价比比较高;二一点则是设备精度比较高,架体通过龙门铣床的精加工,性能稳定,这样包装出来的肠不仅外观美观,真空度高。
而给袋式包装机对红肠进行包装,它的产能一小时在2000袋左右,需要人工将肠按照同一个方向摆放,抓肠设备将肠摆放在设备当中,设备自动上袋、开袋、投料、抽真空、封口完成产品输出;之所以植物肠衣可以采用给袋式包装机进行包装,而动物肠衣不可以是因为,设备的抓肠装置是确定好的,需要肠的外表是整齐、外观一直的,植物肠衣自作的肠可以做到,但是动物肠衣制作的肠就有一些的不确定性,所以动物肠衣制作的肠就不能用给袋机,需要用拉伸膜包装机才能完成自动化包装。