鱼糕这个名字现对于桂花糕、茶糕而言，可能相对陌生一些，其实鱼糕在我国的历史悠久，据说舜帝携娥皇女英南巡，经过荆州一带，娥皇比较饿，喉咙痛，想吃鱼又讨厌鱼刺，娥皇在当地居民的指导下，加入自己的厨艺制作出来鱼糕，娥皇吃了鱼糕后，身体恢复健康，舜帝听了大家赞赏，从此鱼糕就是荆州一带广为流传。
鱼糕是以鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。 鱼糕细嫩,芬芳爽口,在荆州市一带,被大家称为宴席中的头菜,有“无糕不了席,无席看不到糕”的叫法。可见荆州人对鱼糕的喜爱。
鱼糕之所以受到人们的喜爱，是因为鱼糕入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜的特点，且鱼糕有补充营养物质，可以为人体提供营养，对于人体健康较有利；是一款含有较丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪，以及含有部分维生素D和钠、钾、磷和钙等营养物质，还含有一定的叶酸，故其营养价值较丰富，适合大部分人群食用。
鱼糕制作起来较麻烦，用材上有鱼肉，鸡蛋，葱白，生姜，猪油；对于快节奏生活的我们而言，是不是看到食材就感觉到麻烦呢？先不说火候的掌握，就是制作步骤能不能弄清楚都是问题吧！食品厂家为了适应快节奏生活的年轻人，将鱼糕制作成即食产品投放市场。即食的鱼糕离不开真空包装机的助力。
全自动真空包装机加入到了鱼糕的生产当中，拉伸膜包装机用来包装鱼糕，包装工人将制作好的鱼糕，摆放到拉伸膜经成型模具形成的容器中，设备运行，抽真空封口；封口膜可以采用彩膜，在彩膜上可以印刷图案，喷印上生产日期，鱼糕的用材等内容，这样就形成一种阴阳面的包装形式，成型模是白膜，盖膜采用彩膜，包装出来的产品，既可以清楚的看到实物，包装又美观，不同的图案带给我们不同的食欲；通过拉伸膜包装机包装出来的产品，带有易撕口，可以是锯齿状也可以是元包装，开口比较方便，做到了开袋即食，对于快节奏生活的我们而言，不论是旅游、团建啊携带一个都是一种享受，既可以享受美味，又可以方便生活。就拉伸膜包装机包装产品而言，整个过程中几乎无需人工操作，由机械设备代替人工，自动化程度高，产能大。
